Dieta cetogénica: ¿que es una lista de alimentos y recetas dietéticos?

La dieta cetogénica es un sistema nutricional que implica comer alimentos con bajo contenido de carbohidratos y proteínas en una composición. Este principio de nutrición conduce a la rápida pérdida de grasa corporal y a la reducción del volumen corporal. La dieta cetogénica se usa generalmente para el control de peso en pacientes con diabetes tipo 2 de acuerdo con las regulaciones médicas.

¿Qué es la dieta cetogénica?

Cuando las personas que hacen dieta excluyen los alimentos ricos en carbohidratos y proteínas de su dieta, el sistema de cetosis para perder peso es este principio nutricional. El principio de la pérdida de peso es utilizar el almacenamiento interno de grasa para el almacenamiento de energía. Una vez que el cuerpo humano se adapta a la nueva dieta, este proceso se activa. La dieta equilibrada habitual implica el uso de proteínas, grasas e hidratos de carbono de forma uniforme. La dieta cetogénica se basa en añadir al menú productos ricos en grasas. Esta comida debe ser básica. Se minimiza el consumo de proteínas y carbohidratos. La proporción de carbohidratos, proteínas y grasas de cada cetona = 5-10% / 20-25% / 75-80%.

Alimentos de dieta cetogénica

Durante la pérdida de peso, el cuerpo comienza a descomponer las grasas en lugar de los carbohidratos. La cetosis es el proceso de utilizar la grasa como principal proveedor de energía. Puede activarlo cuando excluye los carbohidratos del menú diario. Si hace esto, el cuerpo encontrará una manera de consumir otras reservas en lugar de obtener glucosa del cuerpo y obtener energía de él. Si utiliza la grasa como su principal proveedor de energía, el nivel de insulina en el cuerpo disminuirá y el exceso de peso desaparecerá gradualmente.

¿Cuál es el secreto de la pérdida de peso?

Como se mencionó anteriormente, el secreto para perder peso con una dieta cetogénica es consumir activamente alimentos ricos en grasas y reducir el porcentaje de proteínas y grasas en la dieta. Debido a esta nutrición, ocurren los siguientes cambios:

  • Disminucion del apetito;
  • La saciedad aparece más rápidamente;
  • El exceso de peso desaparece a un ritmo acelerado;
  • El trabajo del tracto gastrointestinal se normaliza.

Sin embargo, todos estos cambios no se producirán de inmediato. Para perder peso con una dieta cetogénica, debe entrar en un estado de cetosis. Como puede aprender, el proceso comenzó debido a la micción frecuente, la boca seca y una fuerte caída del apetito. Solo después de que se activa la cetosis, una persona comienza a perder mucho de este exceso de peso. Para obtener los resultados deseados, la proporción de BJU en la dieta diaria debe ser del 20% / 70% / 10%.

Los principios básicos y las reglas de la dieta.

Para perder peso a través de una dieta cetogénica, debe seguir las reglas establecidas por su médico:

  • Haga de la grasa la principal fuente de energía. Para activar el proceso de cetosis, debe cumplir completamente con las regulaciones de BJU;
  • El contenido diario de carbohidratos no debe exceder los 100 gramos por día;
  • El contenido de proteínas debe calcularse en función de su propio peso. Cada kilogramo de proteína debe ser de aproximadamente 2 gramos;
  • La pérdida de peso debe cumplir con el régimen de bebida. Todos los días, para acelerar el metabolismo y el proceso del metabolismo, debe beber de 2 a 4 litros de agua corriente.
  • La pérdida de peso con una dieta cetogénica puede eliminar los bocadillos entre comidas. Las personas que pierden peso deben tener hábitos alimenticios claros;
  • En el proceso de perder peso a través de la dieta cetogénica, se permite el ejercicio físico moderado. Puedes hacerlo en casa 1-3 veces por semana. Es mejor no realizar ejercicios vigorosos, ya que pueden causar fatiga y debilidad.

Para adelgazar, también debes estudiar la lista de alimentos prohibidos y permitidos para el sistema de cetosis para adelgazar. La dieta no debe contener ninguno de los productos del alimento tabú, de lo contrario no se iniciará el proceso cetogénico y el peso permanecerá sin cambios.

Pros y contras

Hay muchos partidarios de la nutrición cetosis. Esto se debe a sus múltiples ventajas:

El porcentaje de carbohidratos de grasas y proteínas en la dieta cetogénica.
  • Esta persona está perdiendo peso rápidamente. A medida que aumenta el peso, quienes pierden peso perderán el doble de exceso de peso más rápido. Los expertos médicos y nutricionistas lo han demostrado. En el proceso de perder el exceso de peso, una persona no pierde masa muscular, mientras que en una dieta tradicional, la masa muscular suele desaparecer. Las personas que no hacen ejercicio pueden perder demasiada grasa con una dieta cetogénica. Pero al mismo tiempo, vale la pena prestar especial atención a la elección de la dieta diaria.
  • Siempre hay una sensación de plenitud. Todos los alimentos utilizados en el proceso de pérdida de peso contienen muchas calorías, lo cual es satisfactorio. Por lo tanto, las personas que hacen dieta no se sentirán realmente débiles y hambrientas, ni se apresurarán a comprar alimentos contraindicados.
  • Previene la diabetes. Cuando se agregan alimentos ricos en grasas a la dieta, el nivel de azúcar en el cuerpo disminuye. Por lo tanto, se minimiza la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2.
  • Los niveles de presión arterial y colesterol se normalizan. En el proceso de perder peso de acuerdo con el sistema cetogénico, se reduce la posibilidad de desarrollar presión arterial alta. Por tanto, se estabiliza la presión y se reduce el porcentaje de colesterol en sangre;
  • Normalización de la actividad cerebral. Los nutricionistas dicen que las cetonas son una fuente de energía durante la pérdida de peso, que pueden estimular el cerebro, mejorar la memoria y mejorar la actividad intelectual.

A pesar de las muchas ventajas, los sistemas de energía tienen sus desventajas. Por lo general, quienes están perdiendo peso experimentan síntomas como la gripe cetogénica, acompañados de efectos secundarios desagradables:

  • Hinchazón
  • estreñimiento;
  • Acidez;
  • dolor de cabeza
  • Náuseas y vómitos;
  • Indiferencia y fatiga constante;
  • Taquicardia
  • Calambres en las piernas

Pero vale la pena señalar que si el peso inicial de una persona es crítico, entonces se observarán síntomas similares al perder peso a través de cualquier dieta. Es muy difícil eliminar grandes cantidades de grasa, por lo que este proceso no se verá reflejado en el trabajo del cuerpo del adelgazador y sus órganos internos.

Contraindicaciones

Para la mayoría de las personas que quieren perder peso, la dieta cetogénica se considera completamente segura. Pero es mejor que algunas personas que pierden peso no consuman este principio nutricional. Contraindicaciones de la dieta cetogénica:

  • Diabetes tipo 1;
  • pancreatitis;
  • Deterioro de la función renal y hepática;
  • Deficiencia de carnitina;
  • Porfiria
  • Enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal.

Del mismo modo, las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben dejar de usar la dieta cetosis para perder peso. Debe basarse en el método cetogénico y al mismo tiempo utilizar fármacos hipoglucemiantes como tratamiento para reducir el peso. En este caso, debe consultar a un médico antes de perder peso.

Lista de productos aprobados

La base dietética para perder peso a través de la dieta cetogénica deben ser alimentos ricos en grasas. Qué comer mientras se pierde peso:

Pirámide alimenticia cetogénica
  • Aceite de oliva y aceite de girasol (sobre esta base, puede hacer ensaladas y platos de carne frita);
  • Carne (pollo, ternera, cordero);
  • Pescado grasoso
  • queso;
  • Huevos de gallina y codorniz;
  • verduras.

La dieta debe incluir productos con un contenido de carbohidratos del 5% en la composición. Para las bebidas, puede beber agua hervida o beberla con jugo de limón. La pérdida de peso también puede utilizar café natural, té negro y té verde, zumo de frutas. Para estabilizar la presión, puede beber una pequeña cantidad de vino tinto.

Lista de alimentos prohibidos

La lista de alimentos prohibidos es más amplia. Incluye los siguientes productos:

  • Productos de cereales
  • Productos de almidón;
  • Todos los alimentos con alto contenido de azúcar;
  • Bebidas carbonatadas;
  • Cerdo;
  • Comida enlatada;
  • Aceite de cacahuete y aceite de soja;
  • Frijoles;
  • Alimentos a base de grasas trans;
  • Edulcorante
  • Cualquier alcohol que no sea vino tinto.

Una dieta cetogénica no significa evitar las proteínas por completo. Sin embargo, su dosis diaria debe controlarse estrictamente para que el nivel de insulina en el cuerpo no aumente.

Menú de muestra con receta

El menú aproximado para 1 día es el siguiente:

  • Mañana: huevos revueltos con cebollino y 30 gramos de queso / 100 gramos de salmón con 50 gramos de aguacate y 1 huevo cocido.
  • Almuerzo: Ensalada de pollo y verduras / cazuela de verduras / caldo.
  • Cena: verduras a la plancha con queso / tocino y frijoles / cerdo hervido con verduras.

Se excluyen los snacks para adelgazar basados en el sistema cetogénico. La cazuela de pollo es uno de los mejores alimentos dietéticos que existen. Para prepararlo necesitas:

  1. Hervir 800 gramos de pollo.
  2. Enfríe los filetes de pescado y córtelos en rodajas finas.
  3. Picar 5 dientes de ajo.
  4. Mezcle 3 cucharadas de pesto y una taza de crema batida.
  5. Engrase la bandeja para hornear con aceite de oliva.
  6. Ponle cretessa, aceitunas y queso feta.
  7. Agregue algunas especias y sal, y vierta la salsa de crema en el plato.
  8. Pon el plato en el horno durante 30 minutos.

La ensalada de aguacate es un plato rico y satisfactorio que puede ayudar a aliviar el hambre durante el día. Cómo cocinar:

  1. Corta 50 gramos de tocino en gajos.
  2. Freír la carne con aceite de oliva hasta que quede crujiente.
  3. Corta la espinaca en trozos pequeños.
  4. Rallar queso duro.
  5. Ponga la comida picada en un bol y agregue algunas nueces picadas.

Vierta una cucharada de aceite de oliva en la ensalada y mezcle bien.

resultado

Como indican los resultados de la pérdida de peso, la mayoría de las personas superan la barrera de los -5 kg en 2-3 semanas. Al adoptar otras dietas, lograron perder 2-3 kg en el mismo período. Las personas con la dieta cetogénica señalaron que en realidad no sentían hambre durante el proceso, se sentían más ligeras y notaron una mejora en la función gástrica. Este es un comentario de usuario real de Internet:

Opinión del doctor

Los médicos creen que la dieta cetogénica es una forma experimental de perder peso. Ayuda a adelgazar sin causar demasiado daño al cuerpo, ni traerá consecuencias desagradables, pero la premisa es que la persona sigue todas las recomendaciones de adelgazamiento, se adhiere a los estilos de bebida y recibe un entrenamiento de vida moderado. Las personas con enfermedades crónicas deben consultar a un médico antes de comenzar a perder peso.

¿Cuánto peso puedes perder?

Si sigue todas las reglas de un nutricionista, puede deshacerse de 1-3 kg de grasa en una semana. Cuanto mayor sea el peso inicial de una persona, más rápido perderá peso en el proceso. Al combinar la cetosis con el entrenamiento físico, puede perder hasta 4 kg por semana.