La dieta cetogénica: una guía práctica

Una dieta cetogénica puede tratar enfermedades graves. Uno de ellos es la epilepsia. Pero esta dieta se utilizó con éxito para combatir el sobrepeso.

alimentos de la dieta cetogénica

La esencia de la dieta cetogénica

El sello distintivo de esta dieta es que virtualmente excluye los carbohidratos de la dieta humana. La verdad es que si privas a tu cuerpo de carbohidratos, no tiene más remedio que quemar grasa corporal. Esta es la única fuente que dejó atrás.

Una vez que se descompone la grasa corporal, se forman algunos cuerpos cetónicos y, con la ayuda de estos cuerpos cetónicos, el cuerpo puede obtener la energía necesaria. Este estado se llama cetosis. De ahí el nombre de la dieta.

Durante las primeras etapas de su dieta, perderá los carbohidratos almacenados en el hígado y los músculos. Una vez agotadas las reservas, llega un estado de cetosis, y llegará el momento de la lipólisis. Para que esta etapa llegue más rápido, en realidad vale la pena eliminar los carbohidratos de la dieta y reemplazarlos con proteínas y grasas.

Cuando su cuerpo comienza a quedarse sin reservas de carbohidratos, puede comenzar a sentirse débil y letárgico. Lo más importante es no rendirse en este momento. Después de todo, una vez que el cuerpo entra en estado de cetosis, los niveles de insulina en la sangre se estabilizan gracias a los cuerpos cetónicos. Por lo general, el cuerpo tarda de 2 a 3 días en entrar en este estado.

La dieta cetogénica es la dieta de los culturistas.

A los culturistas les encanta este enfoque de la nutrición. Esto no es de extrañar, ya que con esta dieta se puede quemar grasa sin perder masa muscular al mismo tiempo.

El fisicoculturista Lyle McDonald popularizó esta dieta entre los atletas. Posteriormente defendió su Diplomado en Fisiología con la asignatura de Nutrición Deportiva.

Se cree que la mejor fuente de energía del cuerpo es la glucosa, que se produce cuando comemos azúcar. Pero la dieta cetogénica ha demostrado lo contrario. Las grasas y proteínas en el cuerpo tardan mucho más en ser absorbidas. Después de unos días con la dieta cetogénica, notará que tiene más energía.

Eso es precisamente porque las proteínas y las grasas tardan más en digerirse, la energía entra en el cuerpo lentamente y en dosis, y no sufres ataques de hambre. Cuando se consumen carbohidratos, el azúcar en la sangre aumenta bruscamente y la energía se libera en grandes cantidades, pero en un corto período de tiempo, la misma energía cae bruscamente.

El problema con una dieta de carbohidratos también es que perjudica la descomposición de las grasas si el cuerpo tiene una fuente de energía más rápida. Es por eso que la dieta cetogénica es tan beneficiosa para perder peso.

Combinada con ejercicio, esta forma de comer puede tener resultados asombrosos. Con una dieta cetogénica, un cuerpo seco es ideal. Es decir, eliminar la capa de grasa manteniendo los músculos relajados.

El secado del cuerpo ocurre de la misma manera tanto para hombres como para mujeres. Para comenzar el proceso, necesita 22 calorías por kilogramo de peso corporal y alrededor de 2, 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. La cantidad total de alimentos debe dividirse en 4-5 comidas. La grasa se puede comer tanto como quieras. Con 100 kg de peso corporal, puedes comer 122 g de grasa, unas 1100 calorías.

Por supuesto, no puedes vivir sin carbohidratos en absoluto. Basado en 100 kilogramos, puede consumir alrededor de 55 gramos de carbohidratos por día. Lo mejor es tomarlo por la mañana cuando las hormonas en el cuerpo están altas. Lo principal es consumir carbohidratos complejos, preferiblemente con grasa.

menú dieta cetogenica

Si decides probar esta dieta por tu cuenta, tu menú incluirá los siguientes productos: todo tipo de carnes; quesos de cualquier contenido graso; todo tipo de pescados; frutos secos; huevos; aceite de pescado; semillas de lino; sin refinar y sin desodorizar de aceite, que debe agregarse a los platos cocinados, pero no freírse encima.

Como fuente de carbohidratos adecuados, comer vegetales fibrosos es ideal. Estas verduras incluyen:

  • pepino;
  • frijoles y espárragos;
  • Coles de Bruselas;
  • zanahoria;
  • frijoles;
  • brócoli y apio;
  • rábanos y lechuga.

De esta lista de vegetales, puedes cocinar muchas ensaladas diferentes cuyo aderezo será aceite sin refinar.

Reglas generales

Hay reglas y contraindicaciones para cualquier dieta. La dieta cetogénica no es una excepción.

  • No se puede seguir estrictamente esta dieta durante más de una semana. Si desea prolongar su período de pérdida de peso, comience a comer los carbohidratos adecuados.
  • Un efecto secundario es la falta de oligoelementos útiles en el cuerpo, por lo que debe considerar tomar vitaminas y minerales ricos en zinc y magnesio durante su dieta.
  • La actividad física es necesaria, pero no sobrecargues tu cuerpo o te sentirás agotado. Recuerde, las grasas y las proteínas liberan energía más lentamente.
  • Evite los carbohidratos, que contienen fibra, que pueden ralentizar el intestino. Si esto sucede, intente agregar más vegetales verdes a su dieta.

Las personas con diabetes, enfermedades hepáticas y renales, enfermedades del corazón o de los vasos sanguíneos, alteraciones del metabolismo, etc. no pueden seguir esta dieta.

Empieza cualquier dieta y no actúes con celo. No esperes resultados rápidos, escucha a tu cuerpo. Lo más importante es sobrevivir los primeros días, cuando el cuerpo simplemente entra en cetosis y se reconstruye con una nueva fuente de energía.

Una vez que eso sucede, la debilidad y la distracción desaparecen. Combinado con la actividad física, notará los efectos de la dieta cetogénica al final de la primera semana.