dieta para la gota

La gota es una enfermedad relacionada con el trastorno del metabolismo de las purinas y se forma una gran cantidad de ácido úrico durante la descomposición de las purinas. El urato (urato) se deposita en las articulaciones y las daña. La gota es una enfermedad incurable, pero la dieta puede ayudar con los ataques frecuentes.

Ensalada De Verduras De Gota

Principios generales de la dieta.

La dieta para la gota tiene los siguientes objetivos: limitar la entrada de purinas en el cuerpo, la formación de ácido úrico y sus sales, y facilitar la transición de la orina a una respuesta alcalina.

La dieta y tratamiento de la gota según Pevzner corresponde a la Tabla 6. El valor energético de la dieta es de 2700-2800 kcal, y su composición química es la siguiente:

  • 80 - 90 gramos de proteína, el 50% de los cuales proviene de animales;
  • 90 - 80 gramos de grasa, 30% de los cuales son vegetales;
  • Carbohidratos 350 - 400 gramos, de los cuales 80 gramos. Sáhara.

Principios básicos de la nutrición para la gota.

dieta

Debe comer 4-5 veces al día, y la cantidad de alimentos en cada comida debe ser menor. Esto elimina comer en exceso, lo que puede causar ataques dolorosos.

ingesta de líquidos

Beba al menos 1, 5-2 litros de líquidos libres por día, lo que ayuda a reducir la cantidad de ácido úrico en el cuerpo y se excreta por los riñones.

Alcohol

Se deben evitar las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza y el vino carbonatado, porque estas bebidas alcohólicas retardan la excreción de ácido úrico en el cuerpo y pueden desencadenar brotes.

Sal

La sal debe limitarse (no más de 10 gramos por día) porque la sal dificulta el funcionamiento de los riñones y, por lo tanto, tienen dificultad para eliminar el ácido úrico y el urato del cuerpo.

peso

El peso debe normalizarse, la obesidad y el sobrepeso pueden causar episodios frecuentes de enfermedad, además, una mayor carga en las articulaciones que ya están doloridas.

restricción de azúcar

El aumento de la ingesta de azúcar no solo puede aumentar el peso, sino que también puede afectar el curso de la gota.

ardilla

Si es posible, debe dejar de tomar proteína animal rica en purina y reemplazarla con proteína vegetal.

ayuno para la gota

Prohibición o restricción de productos ricos en purinas. Además, no se puede tomar té o café fuerte (que pueden afectar el sistema cardiovascular), y están prohibidas las sopas y caldos de champiñones y carne, ya que las purinas se vuelven líquidas al cocinarse. Al mismo tiempo, se debe evitar el ayuno, lo que puede provocar una degradación excesiva de las proteínas y la formación de grandes cantidades de ácido úrico.

Lista de artículos prohibidos:

  • carne y pescado, especialmente variedades grasas;
  • alimentos ahumados y enlatados, embutidos;
  • sopa espesa;
  • champiñones, especialmente salados y en escabeche;
  • órganos internos (hígado, riñón, pulmón, cerebro);
  • bebidas carbonatadas y té o café fuerte;
  • queso, especialmente variedades picantes;
  • Condimentos (pimienta, rábano picante, mostaza);
  • higos, arándanos rojos, arándanos y frambuesas;
  • ruibarbo, acedera, espinacas, coliflor, frijoles;
  • Productos de pastelería limitados;
  • Productos de chocolate y crema, cacao;
  • fruta seca;
  • granos secos;
  • Alcohol;
  • Grasas refractarias (cerdo, res, cordero);
  • ketchup y pasta de tomate;
  • Encurtidos enlatados, snacks.

producto aprobado

La lista de productos permitidos incluye productos que normalizan el metabolismo de las purinas, evitando así los brotes de enfermedades.

El menú es en gran parte vegetariano y ligeramente indulgente, ya que las verduras casi no contienen purinas.

Una vez a la semana, es necesario observar días de ayuno (queso, fruta), que no solo tienen un efecto positivo en la eliminación del ácido úrico del cuerpo, sino que también contribuyen a la normalización del peso.

Los productos permitidos reducen la carga sobre los riñones, alcalinizan la orina y la sangre y, por lo tanto, neutralizan el ácido úrico.

Lista de productos permitidos:

  • Pan de centeno y trigo (harina de 1° y 2° grado), pan con salvado;
  • Sopa de verduras o granos agregados, fideos, frutas, productos lácteos;
  • Carnes magras (150 g. 1-2 veces por semana): conejo, pavo, pollo blanco, pescados bajos en grasas (hasta 170 g por semana), carnes y pescados al vapor y asados;
  • Leche y productos de ácido láctico, requesón bajo en grasa, queso suave;
  • Huevos (no más de 1 por día), cocinados de diferentes maneras;
  • productos de soya;
  • cereales (trigo sarraceno, arroz pelado, trigo);
  • Mariscos (calamares, camarones, cangrejos);
  • ensalada de verduras frescas con aceite vegetal;
  • Grasas: vegetales, mantequilla y ghee;
  • agua mineral alcalina, verduras recién cocinadas y jugos de frutas (preferiblemente cítricos);
  • miel, malvavisco, mermelada, malvavisco, mermelada;
  • cremas y jaleas de leche y frutas;
  • Verduras: calabacín, repollo, lechuga, calabaza, zanahorias;
  • Condimentos: cilantro y eneldo, cebollas verdes limitadas, laurel y vinagre, vainillina, canela, ácido cítrico;
  • Sandías, grosellas, piñas, cualquier fruta cítrica y bayas, excepto el contrabando;
  • Té ligero de limón o leche, sopa de salvado, agua con miel, té de hierbas.

La necesidad de hacer dieta

Una dieta para la gota ayuda a reducir la recurrencia de la enfermedad, aliviar los episodios de dolor y normalizar la función de los sistemas urinario y cardiovascular.

Además, la camilla de tratamiento en caso de enfermedad normaliza el peso y es uno de los principios de un estilo de vida saludable.

Una dieta de gota afecta la salud y rejuvenece el cuerpo hasta cierto punto. Además, seguir el programa de tratamiento puede permitirle rechazar muchos medicamentos.

Consecuencias de no seguir la dieta

Las consecuencias de no seguir una dieta para la gota incluyen:

  • enfermedad renal (nefritis gotosa);
  • el desarrollo de insuficiencia renal;
  • Hipertensión arterial y daño al sistema cardiovascular;
  • Daño a otros órganos internos, formación de ganglios linfáticos gotosos (corazón, pulmones, cerebro);
  • aterosclerosis;
  • Daño a todas las articulaciones y desarrollo de artritis erosiva.